Hos Hjallese Forsamlingshus tilbyder vi forskellige løsninger, som alle inkluderer borddækning og personale. Se vores løsninger herunder.

Når du holder totalarrangement hos Hjallese Forsamlingshus, vil den samlede pakke bestå af:

Velkomstdrink

3-retters menu

(Vælg én forret, én hovedret og én dessert)

Kaffe/te og hjemmebagte småkager og husets likør

Øl, vand og vin ad libitum i syv timer

(Se vinmenu nederst på siden)

 

 

 

Vælg mellem følgende velkomstdrinks:

Hyldeblomst med hvidvin

Granatæblecider u/alkohol

Aperol Spritz

Sunrise (Grenadin, appelsinjuice, sprite) u/alkohol

Hyldeblomstcider u/alkohol

Alle forretter serveres med koldhævet hjemmebagt brød og smør

Totalarrangement 1
Vælg en forret, en hovedret og en dessert:

Forret

Rejecocktail
2 stk. tarteletter med høns i asparges
Tunmousse m/dilddressing
Hovedret

Indbagt svinemørbrad med pesto
Kalvefilet m/nøddestegte kartofler, rødvinssauce og to slags grøntsager/salater
Oksefilet m/flødebagte kartofler, sauce bearnaise og to slags grøntsager/salater
Dessert
Italiensk chokoladekage med hjemmelavet vaniljeparfait og frisk frugt
Skyrkage med bastognebund og frisk frugt
Sæson frugttærte m/creme fraiche (pære, rabarber, skovbær)
Pris pr. person 695 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.

Totalarrangement 2
Vælg en forret, en hovedret og en dessert:

Forret

Spinatroulade m/pikantost og røget laks hertil rejer
Ovnbagt laks m/krydderurte dressing og smørsauteret gulerødder m/timian
Croissant m/hønsesalat pyntet med bacon og ananas
Hovedret

Oksemørbrad m/rødvinsauce, pesto kartofler og to slags grøntsager/salater
Braiseret kalvesteg med surt, sødt og spidskålssalat, kartofler og vildt fløde sauce.
Krydderstegt kamsteg med hvidløg, rosmarin, ovnkartofler og to slags grøntsager/salater
Dessert

Røslings islagkage med to slags is, nøddebund og bærpuré
Ostetallerken med tre slags oste, oliven, syltede valnødder
Desserttallerken med to slags hjemmelavet is, kage og frugt
Pris pr. person 725 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.

Totalarrangement 3
Vælg en forret og en dessert, hovedretten er buffet.

Forret anrettet på tallerken

Hel ovnbagt laks m/ honning og mandler
Karrymarineret rejer med hvidløg, anrettet på plukket salater
Tortillarulle med røget kalkun og smokey bbq. dressing
Koldhævet brød m/hvidløg og havsalat
Buffet
Kyllingsspyd
Pestostegt svinemørbrad
Oksemørbrad hertil rosmarinsky
To farverige salater efter sæson
Ovnkartofler
Flødebagte kartofler
Dessert anrettet på tallerken
Mini mazarintærte med flødecreme og friske bær
Brownie med hjemmelavet is
Chokolademousse med orangeknas (portion)
Pris pr. person 775 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.

VINMENU
Husets hvidvin

Colombard/Chardonnay, Hillside Valley, Californien

Hillside Valley Colombard/Chardonnay har en smuk lys gul farve i glasset med fine grønne reflekser. Vinen har en indbydende frugtrig bouquet med toner af citrus, blomster og fine hints af urter. I smagen går noterne fra duften igen. Vinen opleves frisk og flot afrundet, hvor kombinationen af den friske frugt fra Chardonnay-druerne og syre fra Colombard-druerne giver en vin med en delikat og harmonisk karakter. Hvidvinen er et perfekt match til alt godt fra havet og mellemlagrede oste.

Husets rødvin

Aimone Vino Rosso, Italien

Aimone Vino Rosso d’Italia har en intens rubinrød farve med violette aftegninger. Duften er intens og vedholdende med raffineret moden frugt, hindbær og ribs. Vinen er medium fyldig med en blød og lang afslutning. Vinen har en stor alsidighed der gør den velegnet til de fleste kødretter, charcutteri samt oste.

Husets dessertvin

Peach Frizzante, Schloss Raggendorf, Østrig

Den frugtrige Peach Frizzante laves på frisk frugt. Den nøje doserede kulsyre giver en særlig frisk og prikkende oplevelse med lavt alkoholindhold og en behagelig mængde restsukker.

Lys i farven som frugtkødet på en fersken. I duften er behagelige noter af fersken, og smagen er sødmefyldt, frugtig, blød, velbalanceret og med vedholdende eftersmag.

Der er mulighed for at opgradere vinmenuen

.

Tilkøb af drinks efter aftale 60 kr. pr. stk.

Norhlund økologisk: Stormy rum & ginger, Gin & tonic og Mango smash

NATMAD
Frikadeller og kold kartoffelsalat

Tærter med salat og brød

Croissant m/hønsesalat og bacon

Pølse, oste bord

Suppe asparges m/kødboller og brød

 

50 kr. pr. cou. ved køb af totalarrangement

DRIKKELSE
Husets rød- og hvidvin 200 kr.

Kaffe 25 kr.

Likør 30 kr.

Cognac 30 kr.

Sodavand 27 kr.

Øl 35 kr.

Snaps 30 kr.

1/2 fl. snaps 230 kr.

Isvand pr. person 15 kr.

TILKØB TIL KAFFEN
Små chokolader pr. person 30 kr.

Kransekagestykker pr. person 30 kr.

Små vandbakkelser pr. person 30 kr.